CREMA DE FRIJOLES COLOMBIANA

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CREMA DE FRIJOLES COLOMBIANA

Crema de frijoles colombiana. Alimento Base: Frisol, Se pone a hervir el caldo. Aparte, se mezcla el puré de frijoles con el hogao, la mantequilla, la leche, las hierbas, sal y pimienta. Se baja a fuego lento y se revuelve hasta que quede incorporado...
Tiempo de preparación 30 min
Tiempo total 30 min
Plato Frisol
Cocina Colombia
Raciones 8 comensales

Ingredientes
  

  • 12 tazas de caldo básico
  • 3 tazas de frijoles cocidos y molidos
  • 1 taza de leche
  • 4 cucharadas de hogao
  • 2 cucharadas de mantequilla
  • 1 cucharada de perejil picado fino
  • 1 cucharada de cilantro picado fino
  • 2 tazas de plátano maduro cortado en cuadritos y fritos
  • Sal y pimienta al gusto

Elaboración paso a paso
 

  • Se pone a hervir el caldo.
  • Aparte, se mezcla el puré de frijoles con el hogao, la mantequilla, la leche, las hierbas, sal y pimienta.
  • Se baja a fuego lento y se revuelve hasta que quede incorporado y espese el caldo.