LASAÑA DE CHAMPIÑONES E HIGADITOS DE POLLO
Lasaña de champiñones e higaditos de pollo. Alimento Base: Lasaña, Cocemos las lasañas y las colocamos sobre un paño para que escurran. En una sartén calentamos dos cucharadas de aceite, añadimos la cebolla picadita pasados 3 minutos añadimos...
Ingredientes
- 6 lasañas
- 3 higaditos de pollo
- 100 g de jamón york
- 1 cebolla
- 100 g de champiñones
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- 2 cucharadas de harina
- 2 vasos de leche
- 1 cucharada de queso rallado
- 40 g de mantequilla
- Agua
- Sal
Elaboración paso a paso
- Cocemos las lasañas y las colocamos sobre un paño para que escurran.
- En una sartén calentamos dos cucharadas de aceite, añadimos la cebolla picadita pasados 3 minutos añadimos los higaditos de pollo picados, los champiñones picados, rehogamos un 2 minutos y añadimos el jamón también picado, salamos, revolvemos y reservamos.
- Hacemos la bechamel con una cucharada de aceite, 20 g de mantequilla, la harina y un vaso y medio de leche, la cocemos durante 10 minutos sin dejar de remover, cuando esté espesa salamos y mezclamos con dos o tres cucharadas de relleno.
- En una fuente untada con mantequilla colocamos dos lasañas, las cubrimos con la mitad de relleno, colocamos encima otras dos lasañas y las cubrimos con el resto del relleno, cubrimos con las dos lasañas restantes.
- Aclaramos la bechamel con el medio vaso de leche que habíamos guardado, cocemos durante 2 minutos, dejamos que se enfríe un poco y cubrimos con ella las lasañas, espolvoreamos con un poco de queso rallado, las metemos en el horno previamente calentado durante 5 minutos, servimos.
