BROCHETA DE CHAMPIÑÓN Y SALMÓN
Brocheta de champiñón y salmón. Alimento Base: Salmón, Lavar el salmón, secarlo con papel de cocina y cortarlo en dados iguales; quitar pieles y espinas. Colocar los trozos en un cuenco. Mezclar en una taza el zumo de limón con sal, cominos,...
Ingredientes
- Salmón 500 gramos
- Ajo 2 dientes
- Limón 1 unidad
- Tomate 2 unidades
- Comino al gusto
- Orégano al gusto
- Sal al gusto
- Pimienta molida al gusto
- Aceite de oliva 3 cucharadas
- Champiñón 150 gramos
- Pimiento verde 2 unidades
Elaboración paso a paso
- Lavar el salmón, secarlo con papel de cocina y cortarlo en dados iguales; quitar pieles y espinas.
- Colocar los trozos en un cuenco.
- Mezclar en una taza el zumo de limón con sal, cominos, orégano, una cucharada de aceite y pimienta y verter sobre el salmón, dejandolo marinar unas 2 horas.
- Preparar las verduras: lavar los champiñones y los pimientos, cortarlos en trozos y ensartar en brochetas alternando con el salmón.
- Calentar el aceite en una sartén amplia y hacer las brochetas por ambos lados.
- Servir con ensalada y unas rodajas de limón.
