BROCHETA DE CHAMPIÑÓN Y SALMÓN

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BROCHETA DE CHAMPIÑÓN Y SALMÓN

Brocheta de champiñón y salmón. Alimento Base: Salmón, Lavar el salmón, secarlo con papel de cocina y cortarlo en dados iguales; quitar pieles y espinas. Colocar los trozos en un cuenco. Mezclar en una taza el zumo de limón con sal, cominos,...
Tiempo de preparación 40 minutos
Tiempo total 40 minutos
Plato Salmón
Cocina A Coruña
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • Salmón 500 gramos
  • Ajo 2 dientes
  • Limón 1 unidad
  • Tomate 2 unidades
  • Comino al gusto
  • Orégano al gusto
  • Sal al gusto
  • Pimienta molida al gusto
  • Aceite de oliva 3 cucharadas
  • Champiñón 150 gramos
  • Pimiento verde 2 unidades

Elaboración paso a paso
 

  • Lavar el salmón, secarlo con papel de cocina y cortarlo en dados iguales; quitar pieles y espinas.
  • Colocar los trozos en un cuenco.
  • Mezclar en una taza el zumo de limón con sal, cominos, orégano, una cucharada de aceite y pimienta y verter sobre el salmón, dejandolo marinar unas 2 horas.
  • Preparar las verduras: lavar los champiñones y los pimientos, cortarlos en trozos y ensartar en brochetas alternando con el salmón.
  • Calentar el aceite en una sartén amplia y hacer las brochetas por ambos lados.
  • Servir con ensalada y unas rodajas de limón.