PELMERI

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PELMERI

Pelmeri. Alimento Base: Harina de trigo, La harina tamizada se pone en un montoncillo sobre la mesa. Echarle leche o agua, añadir los huevos, sal y preparar una masa espesa. Tapar la masa y dejar reposar 1/2 hora. Después cortar la masa en trozos,...
Tiempo de preparación 1 h
Tiempo total 1 h
Plato Harina de trigo
Cocina Rusia
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • 320 gramos de harina de trigo
  • 1 huevo
  • 120 gramos de agua
  • 7 gramos de sal

Elaboración paso a paso
 

  • La harina tamizada se pone en un montoncillo sobre la mesa.
  • Echarle leche o agua, añadir los huevos, sal y preparar una masa espesa.
  • Tapar la masa y dejar reposar 1/2 hora.
  • Después cortar la masa en trozos, aplastar cada uno en una capa fina, en una de sus mitades poner el relleno, envolver con forma de media luna y unir los bordes con los dedos.
  • El relleno puede ser de distintos tipos.
  • Hervir los pelmeni en agua salada (para un kg de pelmeni 4 litros de agua y 40 gramos de sal).
  • Servir con mantequilla, con mantequilla con vinagre, con nata agria o con queso rallado.