PELMERI
Pelmeri. Alimento Base: Harina de trigo, La harina tamizada se pone en un montoncillo sobre la mesa. Echarle leche o agua, añadir los huevos, sal y preparar una masa espesa. Tapar la masa y dejar reposar 1/2 hora. Después cortar la masa en trozos,...
Ingredientes
- 320 gramos de harina de trigo
- 1 huevo
- 120 gramos de agua
- 7 gramos de sal
Elaboración paso a paso
- La harina tamizada se pone en un montoncillo sobre la mesa.
- Echarle leche o agua, añadir los huevos, sal y preparar una masa espesa.
- Tapar la masa y dejar reposar 1/2 hora.
- Después cortar la masa en trozos, aplastar cada uno en una capa fina, en una de sus mitades poner el relleno, envolver con forma de media luna y unir los bordes con los dedos.
- El relleno puede ser de distintos tipos.
- Hervir los pelmeni en agua salada (para un kg de pelmeni 4 litros de agua y 40 gramos de sal).
- Servir con mantequilla, con mantequilla con vinagre, con nata agria o con queso rallado.
