FILETES DE HÍGADO EMPANADOS

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FILETES DE HÍGADO EMPANADOS

Filetes de hígado empanados. Alimento Base: Ternera, Se preparan los filetes con un cortecito en los lados se les pone sal y pimienta y se apartan. Mientras se va calentando un poco de aceite y se echa en ella la cebolla y los pimientos en juliana...
Tiempo de preparación 30 min
Tiempo total 30 min
Plato Ternera
Cocina España
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • 4 Filetes de higado de ternera limpios
  • 3 o 4 patatas
  • 1 Cebolla grande
  • 2 Pimientos
  • Pan rallado
  • Sal
  • Aceite de oliva
  • Perejil picadito
  • Pimienta negra molida
  • 3 dientes de ajo

Elaboración paso a paso
 

  • Se preparan los filetes con un cortecito en los lados se les pone sal y pimienta y se apartan.
  • Mientras se va calentando un poco de aceite y se echa en ella la cebolla y los pimientos en juliana y se fríen bien.
  • En otra sarténn se echa más aceite que antes para freír las patatas a gajos es decir el corte tiene que sonar como un clip al trocearlas, cuando este bien frititas la sazonamos y le agregamos perejil picadito y apartamos.
  • A continuación en el aceite de ellas, machacamos 3 Dientes de ajos y freímos los filetes pasados por el pan rallado, luego los pasamos a un plato con papel para que absorba bien el aceite.