Sorbete de sandía: Receta fácil y rápida

sorbete de sandía

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Por sorbete se entiende un delicioso y particular postre, el cual no contiene ingredientes lácteos o grasos en su elaboración. Su nombre proviene de una palabra turca que se traduce como bebida muy helada.

Cabe destacar, que el sorbete es elaborado con hielo molido al que se le agrega jugos de fruta como la sandía y jarabes para acompañar y endulzar más nuestro resultado final. Los primeros registros de este delicioso y particular postre se realizaron en el siglo XVIII.

Por todo lo mencionado anteriormente, en el siguiente artículo hablaremos de cómo elaborar de forma fácil y rápida un delicioso sorbete de sandía para disfrutar y compartir con amigos y familiares.

¿Qué necesitas para preparar sorbete de sandía de manera fácil?

Para la elaboración de nuestro sorbete de sandía, es importante utilizar ingredientes frescos y de calidad que nos permitan obtener los resultados deseados. Mencionamos a continuación los más importantes: 

  • Sandía: La sandía es el ingrediente principal y protagonista de esta deliciosa receta. Debe estar fresca y en óptimas condiciones, además de un correcto punto de maduración lo que nos permitirá aprovechar su sabor y aporte nutricional.
  • Agua: El agua es el ingrediente que permite integrar nuestros ingredientes para obtener la textura deseada en nuestro sorbete. Es utilizada para la elaboración de un almíbar que nos permitirá endulzar el sorbete sin alterar su textura.
  • Azúcar: El azúcar es el ingrediente que nos permitirá endulzar nuestro resultado final y obtener así el sabor deseado en el sorbete. Se recomienda utilizar azúcar blanca refinada, para mejores resultados.
  • Jugo de limón: El jugo de limón es agregado en esta deliciosa receta para realzar algunos sabores presentes en el sorbete de sandía.
  • Sal: La sal es un ingrediente que en muchas recetas se agrega para resaltar los sabores de los ingredientes presentes, pero en el caso de la elaboración de helados se utiliza para evitar la formación de cristales de hielo en nuestro resultado final.
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SORBETE DE SANDÍA

Para la elaboración del sorbete de sandía es importante tener en cuenta una lista de ingredientes y de pasos a seguir, que nos permitirán obtener los resultados deseados
Tiempo de preparación 25 minutos
Tiempo total 25 minutos
Plato sorbete
Cocina mundial
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • 600 gr de sandía sin semillas
  • 130 ml de agua
  • 70 gr de azúcar
  • 2 cdas de jugo de limón
  • 1 pizca de sal

Elaboración paso a paso
 

  • El primer paso que debemos seguir para la elaboración de nuestro sorbete de sandía, es agregar en una olla el agua y el azúcar.
  • Procedemos a cocinar a fuego medio hasta el punto de ebullición y retiramos después de 2 minutos.
  • Dejamos enfriar nuestro almíbar, mientras por otro lado procesamos nuestra sandía sin piel y sin semillas junto a las 2 cucharadas de jugo de limón y la pizca de sal.
  • Después de obtener un puré con nuestra sandía, le agregamos el almíbar y mezclamos ligeramente.
  • Llevamos a congelar por aproximadamente 2 horas. Recomendamos remover de vez en cuando para obtener la textura deseada.
  • ¡Y listo!. Tenemos un delicioso sorbete de sandía para disfrutar y compartir con amigos y familiares.
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Tips para hacer el mejor sorbete de sandía

Si  deseamos obtener el mejor sorbete de sandía, existen algunos tips y consejos que podemos tener en cuenta durante el proceso de elaboración. Mencionamos a continuación algunos de los que consideramos más importantes:

  • Utilizar ingredientes frescos y de calidad nos permitirá obtener los resultados deseados, prolongar el tiempo de vida útil del sorbete y cuidar la salud gastrointestinal de los consumidores.
  • Es importante respetar las cantidades mencionadas y recomendadas, ya que de esta forma podemos obtener un delicioso sabor y resultado final.
  • Recomendamos utilizar sandía en la que hayan sido previamente eliminadas sus semillas, para obtener un resultado mucho más delicioso y evitar la presencia de texturas no deseadas.
  • Si queremos agregar un toque extra y delicioso podemos añadir leche condensada encima de nuestro sorbete, al momento de servir y presentar.

Variaciones de la receta del sorbete de sandía

Toda receta tiene posibles variaciones, que nos permiten sustituir ingredientes en caso de ser necesario o añadir nuevos sabores. Mencionamos a continuación algunas opciones que podemos tener en cuenta en la preparación del sorbete de sandía:

  • Edulcorantes: En caso de no querer agregar azúcar podemos sustituir con endulzantes, dependiendo del gusto del consumidor. Recomendamos utilizar stevia o miel. 
  • Colorantes: Para tener un resultado mucho más llamativo y divertido podemos agregar colorantes alimentarios a nuestro sorbete de sandía. Recomendamos agregar colores rojos o fucsias.
  • Jarabes: Para agregar color y sabor a nuestro delicioso sorbete de sandía podemos añadir una amplia variedad de jarabes, dependiendo del gusto del consumidor. Podemos agregar granadina, limón, entre otros.
  • Fresas: Para agregar más sabor, color y volumen a nuestro sorbete de sandía podemos agregar fresas congeladas a nuestra deliciosa receta. Deben estar frescas y en óptimas condiciones.

Tipos de sorbete

Teniendo en cuenta todas las variaciones que se pueden realizar en los sorbetes, mencionamos a continuación una lista de recetas totalmente diferentes e independientes que también podemos probar:

  • Sorbete de piña: Para la elaboración de este delicioso sorbete se deben contar con ingredientes como piña picada, leche hervida, azúcar blanca, jugo de limón y media naranja.
  • Sorbete de manzanas: Para la obtención de este delicioso sorbete de manzana se utiliza una mezcla de manzana verde, manzana roja, pasas, brandy, jugo de manzana, leche, azúcar y colorante.
  • Sorbete de menta: Para este particular, delicioso y refrescante sorbete se utiliza agua, jugo de limón, claras de huevos, crema de menta, hierbabuena y azúcar. 
  • Sorbete de papaya: Para la elaboración de este práctico y delicioso sorbete de papaya se utiliza papaya, jugo de naranja, azúcar y cubitos de hielo para tener la textura deseada. 
  • Sorbete de vino blanco: Para este llamativo sorbete se utiliza azúcar, agua, corteza de limón, vino blanco de buena calidad, claras de huevos y una pizca de sal. 

Refrigeración y almacenaje del sorbete de sandía

Para la conservación y almacenamiento de nuestro sorbete de sandía, existen algunos consejos y factores que nos permitirán cuidar su sabor y calidad a lo largo del tiempo.  Mencionamos algunos a continuación:

  • Para almacenar: Para conservar nuestro sorbete de sandía es importante utilizar envases bien sellados de plástico de vidrio, que eviten que agentes externos alteren nuestro resultado final. Debido a la naturaleza de la receta, el sorbete se debe mantener en temperatura de congelación (-18°C). En estas condiciones se almacena en óptimo estado por largos periodos de tiempo.
  • Para refrigerar: Para preservar el tiempo de vida útil de nuestro sorbete de  sandía, podemos optar por congelar nuestra mezcla y posteriormente procesar o integrar hasta obtener la textura o consistencia deseada. Se puede refrigerar de esta manera por largos periodos de tiempo.

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