TARTA MADEIRENSE DE CAQUIS Y ALMENDRAS EN MICROONDAS
Tarta madeirense de caquis y almendras en microondas. Alimento Base: Caquis, Poner en un cuenco la harina, la mantequilla, la yema de huevo, la pizca de sal y azúcar y el agua. Mezclar bien y dejarla reposar. Extender la masa con rodillo. Forrar...
Ingredientes
- Harina 250 gramos
- Mantequilla 125 gramos
- Yema de huevo 1 unidad
- Sal 1 pizca
- Azúcar 1 pizca
- Agua templada, 2 cucharadas
- Caquis maduro, 300 gramos
- Huevo 2 unidades
- Nata líquida 1 taza
- Bizcochos de soletilla 6 unidades
- Zumo de limón 1 unidad
- Piel de limón 1 unidad
- Canela en polvo 1/2 cucharada
- Cointreau 1 cucharada
- Azúcar 3 cucharadas
- Almendra tostada pelada, 20 gramos
Elaboración paso a paso
- Poner en un cuenco la harina, la mantequilla, la yema de huevo, la pizca de sal y azúcar y el agua.
- Mezclar bien y dejarla reposar.
- Extender la masa con rodillo.
- Forrar un molde de vidrio con la masa y pinchar el fondo con un tenedor.
- Llevar el molde al microondas y cocinar en máximo 6 minutos. Reservar.
- Batir los huevos, agregar el azúcar, el Cointreau, la canela, el zumo de limón y la nata.
- Trocear los bizcochos y ponerlos en la tartaleta cocinada, así como los caquis pelados y troceados.
- Verter el batido por encima e introducir en el microondas durante 5 minutos.
- Extraer y espolvorear con las almendras picadas.
- Comprobar que el relleno está cuajado, en caso contrario, conectar 1 o 2 minutos más el microondas.
