TARTA MADEIRENSE DE CAQUIS Y ALMENDRAS EN MICROONDAS

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TARTA MADEIRENSE DE CAQUIS Y ALMENDRAS EN MICROONDAS

Tarta madeirense de caquis y almendras en microondas. Alimento Base: Caquis, Poner en un cuenco la harina, la mantequilla, la yema de huevo, la pizca de sal y azúcar y el agua. Mezclar bien y dejarla reposar. Extender la masa con rodillo. Forrar...
Tiempo de preparación 45 min
Tiempo total 45 min
Plato Caquis
Cocina Portugal
Raciones 8 comensales

Ingredientes
  

  • Harina 250 gramos
  • Mantequilla 125 gramos
  • Yema de huevo 1 unidad
  • Sal 1 pizca
  • Azúcar 1 pizca
  • Agua templada, 2 cucharadas
  • Caquis maduro, 300 gramos
  • Huevo 2 unidades
  • Nata líquida 1 taza
  • Bizcochos de soletilla 6 unidades
  • Zumo de limón 1 unidad
  • Piel de limón 1 unidad
  • Canela en polvo 1/2 cucharada
  • Cointreau 1 cucharada
  • Azúcar 3 cucharadas
  • Almendra tostada pelada, 20 gramos

Elaboración paso a paso
 

  • Poner en un cuenco la harina, la mantequilla, la yema de huevo, la pizca de sal y azúcar y el agua.
  • Mezclar bien y dejarla reposar.
  • Extender la masa con rodillo.
  • Forrar un molde de vidrio con la masa y pinchar el fondo con un tenedor.
  • Llevar el molde al microondas y cocinar en máximo 6 minutos. Reservar.
  • Batir los huevos, agregar el azúcar, el Cointreau, la canela, el zumo de limón y la nata.
  • Trocear los bizcochos y ponerlos en la tartaleta cocinada, así como los caquis pelados y troceados.
  • Verter el batido por encima e introducir en el microondas durante 5 minutos.
  • Extraer y espolvorear con las almendras picadas.
  • Comprobar que el relleno está cuajado, en caso contrario, conectar 1 o 2 minutos más el microondas.