SORBETE DE TRUFAS

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SORBETE DE TRUFAS

Sorbete de trufas. Alimento Base: Trufa, Mezclamos el agua, el azúcar y el coñac seco dejando que la trufa rallada infusione durante 30 minutos a temperatura ambiente. Pasamos todo por la batidora hasta que adquiera una consistencia de puré....
Tiempo de preparación 40 min
Tiempo total 40 min
Plato Trufa
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • 50 cl de agua
  • 250 g de azúcar
  • 20 g de trufa negra rallada
  • 1/2 vaso de coñac seco

Elaboración paso a paso
 

  • Mezclamos el agua, el azúcar y el coñac seco dejando que la trufa rallada infusione durante 30 minutos a temperatura ambiente.
  • Pasamos todo por la batidora hasta que adquiera una consistencia de puré.
  • Servimos rápidamente.