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SORBETE DE TRUFAS

Escrito por Equipo EditorialRevisado por Walter C

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SORBETE DE TRUFAS

Sorbete de trufas. Alimento Base: Trufa, Mezclamos el agua, el azúcar y el coñac seco dejando que la trufa rallada infusione durante 30 minutos a temperatura ambiente. Pasamos todo por la batidora hasta que adquiera una consistencia de puré....
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Tiempo de preparación 40 minutos
Tiempo Total 40 minutos
Raciones: 4 comensales
Plato: Trufa
Ingredients Method

Ingredientes
  

  • 50 cl de agua
  • 250 g de azúcar
  • 20 g de trufa negra rallada
  • 1/2 vaso de coñac seco

Method
 

  1. Mezclamos el agua, el azúcar y el coñac seco dejando que la trufa rallada infusione durante 30 minutos a temperatura ambiente.
  2. Pasamos todo por la batidora hasta que adquiera una consistencia de puré.
  3. Servimos rápidamente.