PASTEL DE CHOCLO (CHILE)

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PASTEL DE CHOCLO (CHILE)

Pastel de choclo (chile). Alimento Base: Choclo, Freír la cebolla junto con la manteca. Agregar los condimentos y la carne. Desgranar el choclo y molerlo. Cocinar el aceite y la manteca. A continuación ir agregando la leche. Añadir la sal, azúcar...
Tiempo de preparación 40 min
Tiempo total 40 min
Plato Choclo
Cocina Chile
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • 12 choclos ejote ,mazorca de maíz
  • Pollo cocido y troceado
  • 3 cdas de azúcar
  • 2 cdas de manteca
  • 1 cda de aceite
  • 1 litro de leche
  • 3 cdas de salsa de aji
  • 4 huevos duros cortado en cuartos
  • 3 hojas de albahaca
  • 1 1/2 cdta de sal
  • Aceitunas
  • Pasas
  • Pino de empanada
  • 1 kilo de carne
  • 4 cebollas grandes en cubitos
  • 4 cdas de manteca
  • 1 cdta comino
  • 2 cdas aji color
  • 1/2 cdta pimienta

Elaboración paso a paso
 

  • Freír la cebolla junto con la manteca. Agregar los condimentos y la carne.
  • Desgranar el choclo y molerlo.
  • Cocinar el aceite y la manteca.
  • A continuación ir agregando la leche.
  • Añadir la sal, azúcar y albahaca.
  • Colocar en una fuente el pino y encima, unas aceitunas, las pasas, un huevo, un trozo de pollo y la pasta de choclo.
  • Espolvorear con azúcar.
  • Hornear.