CREMA DE VERDURAS MIXTAS
Crema de verduras mixtas. Alimento Base: Zanahoria, En la mantequilla y el aceite se acitrona la cebolla y el puerro, añadiendo luego las verduras, la hoja de laurel y el caldo que se deja sobre la lumbre hasta que las verduras estén cocidas....
Ingredientes
- 1 barrita de mantequilla
- 1 cucharada de aceite
- 1/2 cebolla picadita
- 1 puerro rebanado delgado
- 1 taza de granitos de elote
- 1/2 taza de zanahoria picada en ruedas
- 1/2 taza de chicharos
- 1/2 papa1 hoja de laurel
- 1 litro de caldo de pollo
- 1 taza de crema
- Sal y pimienta al gusto
Elaboración paso a paso
- En la mantequilla y el aceite se acitrona la cebolla y el puerro, añadiendo luego las verduras, la hoja de laurel y el caldo que se deja sobre la lumbre hasta que las verduras estén cocidas.
- Se deja enfriar un rato se licua y se vuelve a poner sobre la lumbre sazonándolo con sal y pimienta.
- Ya para servirse se le añade la crema.
