ARROZ CON GAMBAS A LA GADITANA

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ARROZ CON GAMBAS A LA GADITANA

Arroz con gambas a la gaditana. Alimento Base: Arroz, Se hace un sofrito con la cebolla, 4 dientes de ajo y los pimientos cortados a trozos. Cuando esté dorando, se añaden los tomates pelados y troceados y un poco de sal. Una vez que el refrito...
Tiempo de preparación 30 minutos
Tiempo total 30 minutos
Plato Arroz
Cocina Cádiz
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • 500 grs de gambas arroceras
  • 1 vaso de agua lleno de arroz
  • 1 cebolla
  • 5 dientes de ajo
  • 3 pimientos verdes
  • 3 to mates
  • Perejil
  • Aceite de oliva
  • Sal
  • Una pizca de azafrán

Elaboración paso a paso
 

  • Se hace un sofrito con la cebolla, 4 dientes de ajo y los pimientos cortados a trozos.
  • Cuando esté dorando, se añaden los tomates pelados y troceados y un poco de sal.
  • Una vez que el refrito esté bien hecho, agregar arroz y rehogar.
  • Echar cuatro vasos de agua caliente y una pizca de azafrán.
  • A los ocho minutos añadir las gambas ya peladas y sazonadas, comprobar de agua y sal (debe quedar caldoso) y dejar un par de minutos más hirviendo.
  • Incorporar el otro diente de ajo machacado con un poco de perejil, dejar un minuto y apartar del fuego, dejándolo reposar unos ocho minutos.