ENSALADA ESPECIAL DE GULAS Y AGUACATES CON THERMOMIX
Ensalada especial de gulas y aguacates con thermomix. Alimento Base: Gula, Lavar la lechuga elegida y secarla. Poner en un bol las gulas y los tomaticos partidos por la mitad, reservar. Pelar los aguacates y partirlos en media luna pintándolos...
Ingredientes
- 400 g de gulas
- 1 canastilla de tomaticos cherry
- 2 aguacates grandes no muy maduros
- Zumo de limón
- 1 lechuga "lollo rosso" de color morado o cualquier otra al gusto
- 200 g de aceite de oliva vírgen extra
- 70 g de vinagre balsámico de módena
- Sal a gusto
Elaboración paso a paso
- Lavar la lechuga elegida y secarla. Poner en un bol las gulas y los tomaticos partidos por la mitad, reservar.
- Pelar los aguacates y partirlos en media luna pintándolos con el zumo de limón, reservar.
- Poner en el vaso de la thermo, el aceite, vinagre y la sal y emulcionar durante 20 segundos en velocidad 6.
- Echar la mitad de la salsa sobre las gulas y tomaticos reservados, mezclar con cuidado para que todo se impregne bien, reservar.
- Montar la fuente de ensalada:
- En una fuente ovalada rodear toda la parte externa con la lechuga y poner en el centro el aguacate con las rodajas de media luna contrapeadas.
- Rociar el conjunto con la salsa que queda.
- Rodear el aguacate con el preparado de gulas y tomates que tenemos en maceración ( sin escurrir) .
