PASTEL DE HOJALDRE RELLENO DE PUERROS TIERNOS A LA ALCALAÍNA

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PASTEL DE HOJALDRE RELLENO DE PUERROS TIERNOS A LA ALCALAÍNA

Pastel de hojaldre relleno de puerros tiernos a la alcalaína. Alimento Base: Puerros, Forrar un molde redondo desmontable con la mitad del hojaldre. Cocer los puerros en juliana aprovechando lo verde y escurrir. Rehogar la cebolla hasta que este...
Tiempo de preparación 40 min
Tiempo total 40 min
Plato Puerros
Cocina Alcalá de Henares
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • 1 kg. de puerros
  • 2 lámina de masa de hojaldre fresca o congelada
  • 4 cebollas medianas
  • 200 gr. de nata líquida
  • 1 cucharada colmada de harina
  • pimienta
  • sal

Elaboración paso a paso
 

  • Forrar un molde redondo desmontable con la mitad del hojaldre.
  • Cocer los puerros en juliana aprovechando lo verde y escurrir.
  • Rehogar la cebolla hasta que este transparente y añadir los puerros y la cucharada de harina, removiendo todo unos minutos. salpimentar.
  • Añadir a lo anterior la nata, mezclando bien con cuchara de madera y volcar en el molde.
  • Tapar el molde con el resto del hojaldre,sellando los bordes, y decorar al gusto. Pasar una pincelada de huevo por encima.
  • Meter a horno mediano hasta que se haga el hojaldre (unos 20 minutos).