VERDURAS GRATINADAS CON REQUESÓN

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VERDURAS GRATINADAS CON REQUESÓN

Verduras gratinadas con requesón. Alimento Base: Zanahorias, Pele la zanahoria, córtele las puntas y cuézala en agua salada unos 9 minutos, junto con las habichuelas y la remolacha: agregue la col y deje cocer 1 minuto más. Escurra y coloque...
Tiempo de preparación 40 minutos
Tiempo total 40 minutos
Plato Zanahorias
Cocina Venezuela
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • 400 gs. de col cortada en tiras gruesas.
  • 400 gs. de zanahorias.
  • 100 gs. de remolacha.
  • 100 gs. de habichuelas chinas.
  • 1 cdta. de aceite.
  • 2 huevos.
  • 200 gs de requesón magro.
  • 60 gs. de queso Gouda rallado.
  • Sal y pimienta.

Elaboración paso a paso
 

  • Pele la zanahoria, córtele las puntas y cuézala en agua salada unos 9 minutos, junto con las habichuelas y la remolacha: agregue la col y deje cocer 1 minuto más.
  • Escurra y coloque sobre un platón resistente al fuego, barnizado con el aceite.
  • Divida los huevos en yemas y claras: mezcle las yemas con el requesón y el queso rallado.
  • Bata las claras a punto de merengue y agregue.
  • Sazone con sal y pimienta y vierta sobre las verduras.
  • Meta en la parte media del horno precalentado a 230°C (450F°) y cueza unos 12 ó 15 minutos.
  • Sírvalo caliente.