ARROZ AL SAKE CON CASTAÑAS

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ARROZ AL SAKE CON CASTAÑAS

Arroz al sake con castañas. Alimento Base: Arroz, Lavar el arroz, escurrirlo y dejarlo secar durante unas dos horas. Colocarlo luego en una carola con 1 1/2 veces más su volumen de agua. Agregar las castañas peladas y cortadas en trozos y un...
Tiempo de preparación 40 min
Tiempo total 40 min
Plato Arroz
Cocina Japón
Raciones 6 comensales

Ingredientes
  

  • 350 g. de arroz
  • 1/4 Kg. de castañas
  • 3 cucharadas de sake
  • sal
  • agua

Elaboración paso a paso
 

  • Lavar el arroz, escurrirlo y dejarlo secar durante unas dos horas. Colocarlo luego en una carola con 1 1/2 veces más su volumen de agua. Agregar las castañas peladas y cortadas en trozos y un poco de sal. Llevar a ebullición y agragar el sake. Disminuir el fuego y cocinar durante 5 minutos. Disminuirlo aun más y cocinar otros 10 minutos; aumentarlo, retirar la cacerola del fuego y esperar 10 minutos antes de servir.