ARROZ AL SAKE CON CASTAÑAS

ARROZ AL SAKE CON CASTAÑAS

Arroz al sake con castañas. Alimento Base: Arroz, Lavar el arroz, escurrirlo y dejarlo secar durante unas dos horas. Colocarlo luego en una carola con 1 1/2 veces más su volumen de agua. Agregar las castañas peladas y cortadas en trozos y un...

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Tiempo de preparación 40

Tiempo Total 40

Raciones: 6 comensales

Plato: Arroz

Cocina: Japón

Ingredients Method

Ingredientes

350 g. de arroz
1/4 Kg. de castañas
3 cucharadas de sake
sal
agua

Method

Lavar el arroz, escurrirlo y dejarlo secar durante unas dos horas. Colocarlo luego en una carola con 1 1/2 veces más su volumen de agua. Agregar las castañas peladas y cortadas en trozos y un poco de sal. Llevar a ebullición y agragar el sake. Disminuir el fuego y cocinar durante 5 minutos. Disminuirlo aun más y cocinar otros 10 minutos; aumentarlo, retirar la cacerola del fuego y esperar 10 minutos antes de servir.