BIZCOCHO DE CALABAZA ESTILO PUERTO RICO

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BIZCOCHO DE CALABAZA ESTILO PUERTO RICO

Bizcocho de calabaza estilo puerto rico. Alimento Base: Calabaza, Caliente el horno a 350"F. A fuego moderado cocine 1 taza de azucar con tres cucharadas de agua hasta que quede color dorado. Eche en un molde hondo de aluminio. Cubra el fondo y...
Tiempo de preparación 1 hora 35 minutos
Tiempo total 1 hora 35 minutos
Plato Calabaza
Cocina Puerto Rico
Raciones 8 comensales

Ingredientes
  

  • 1 1/2 libra de calabaza sin la cáscara
  • 4 tazas de agua
  • 2 cucharadita de sal
  • 2 cucharada de mantequilla
  • 1/2 taza de harina de trigo
  • 2 tazas de leche
  • 2 cucharadita de vainilla
  • 1 taza de azucar
  • 4 huevos
  • 1 taza de azúcar para acaramelar el molde

Elaboración paso a paso
 

  • Caliente el horno a 350"F.
  • A fuego moderado cocine 1 taza de azucar con tres cucharadas de agua hasta que quede color dorado.
  • Eche en un molde hondo de aluminio.
  • Cubra el fondo y los lados del molde. Deje a un lado.
  • Hierva la calabaza cortada en pedazos en el agua con una cucharadita de sal por 30 minutos o hasta que esté cocida.
  • Sáquela, escúrrala y májela.
  • Añada la mantequilla y mezcle bien.
  • Diluya la harina de trigo con un poco de leche.
  • Mezlce con el resto de la leche y el azucar, vainilla y 1 cucharadita de sal.
  • Añada poco a poco los huevos a la mezcla.
  • Cuele y vierta sobre el molde acaramelado.
  • Coloque en un recipiente con agua y horneelo (Baño de María) por 3 horas a una temperatura de 350"f.