BIENENSTICH ESTILO ALEMÁN

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BIENENSTICH ESTILO ALEMÁN

Bienenstich estilo alemán. Alimento Base: Harina, Para preparar la masa, batir en tazón, con una cuchara de madera, la manteca con 150 gramos del azúcar hasta lograr una crema. Añadir los huevos de a uno. Luego, la harina alternando con las...
Tiempo de preparación 45 min
Tiempo total 45 min
Plato Harina
Cocina Alemania
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • Huevo: 2 uds.
  • Leche: 6 cdas.
  • Esencia de vainilla a gusto
  • Harina leudante: 250 grs.
  • Azúcar molida: 250 grs.
  • Manteca blanda: 100 grs.
  • Canela en polvo: a gusto
  • Manteca derretida: 100 grs.
  • Almendras: 75 grs.

Elaboración paso a paso
 

  • Para preparar la masa, batir en tazón, con una cuchara de madera, la manteca con 150 gramos del azúcar hasta lograr una crema.
  • Añadir los huevos de a uno.
  • Luego, la harina alternando con las 4 cucharadas de leche.
  • Una vez logrado un bollo de masa blanda, estirarlo en forma rectangular y forrar con ella una asadera enmantecada.
  • La masa debe ser de 1 cm. de espesor.
  • Para preparar la cubierta, mezclar la manteca derretida con 100 gramos de azúcar molida, 2 cucharadas de leche, las almendras peladas y cortadas en bastoncitos, la esencia de vainilla y la canela en polvo.
  • Distribuir esta mezcla sobre la masa y llevar a horno a 180° C unos 35 a 40 minutos, hasta que se note suavemente dorado.
  • Dejar entibiar la preparación, cortar en cuadrados y servir preferentemente tibios, si se desea, espolvoreados con azúcar impalpable desde un tamiz o simplemente al natural.