SARTÉN MEDITERRÁNEA DE ARROZ MELOSO A LA MARINERA

SARTÉN MEDITERRÁNEA DE ARROZ MELOSO A LA MARINERA

Sartén mediterránea de arroz meloso a la marinera. Alimento Base: Castellón, Pelar todos los langostinos reservando algunos para decorar. Echar las cáscaras y cabezas de los langostinos en una cacerola con el agua y cocer a fuego medio por 15...

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Tiempo de preparación 55

Tiempo Total 55

Raciones: 4 comensales

Plato: Castellón

Cocina: Castellón

Ingredients Method

Ingredientes

200 grs de arroz
2 litros de agua
16 langostinos frescos
24 mejillones frescos
1 cebolla
1 pimiento rojo
1 pimiento verde
2 dientes de ajo
1 lata pequeña de guisantes
1 lata de judías verdes cocidas
6 cucharadas de tomate triturado
3 cucharadas de tomate frito
1 cucharadita de pimentón dulce
Aceite de oliva
sal

Method

Pelar todos los langostinos reservando algunos para decorar. Echar las cáscaras y cabezas de los langostinos en una cacerola con el agua y cocer a fuego medio por 15 minutos momento en el que añadir los mejillones reservando algunos para la decoración, dejar cocinar hasta que los mejillones abran. Retirar la carne de los mejillones y reservar.
Cubrir una sartén con aceite de oliva, añadir la cebolla, los pimientos y ajos, todos ellos picados, dejar cocinar unos 5 minutos.
Echar el arroz y el pimentón dulce. Colar y añadir el caldo caliente de cocer que habíamos reservado, el tomate frito y sal al gusto. Cocinar a fuego medio 10 minutos, momento en el que añadir los guisantes, judías, langostinos, mejillones, cocinar otros 8-10 minutos hasta que que el arroz esté hecho.