PYTY

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PYTY

Pyty . Alimento Base: Cordero, Tome 2-3 pedazos del cordero. empape los guisantes por 4-5 horas. Carne y guisantes a cocer a fuego lento en el pyty-pote. Antes de 30 minutos que la sopa esté lista agregue las patatas, las cebollas del corte, el...
Tiempo de preparación 45 min
Tiempo total 45 min
Plato Cordero
Cocina Azrbayán
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • cordero 500 gr.
  • grasa de ovejas 20 gr.
  • arroz 15 gr.
  • alycha fresco 30 gr. o alycha secado 10 gr. clase de ciruela damascena
  • 250 gr. guisantes
  • 3 patatas
  • 2 cebollas
  • azafrán 0.1 gr.
  • menta seca 0.1 gr.
  • pimienta
  • sal.

Elaboración paso a paso
 

  • Tome 2-3 pedazos del cordero. empape los guisantes por 4-5 horas. Carne y guisantes a cocer a fuego lento en el pyty-pote. Antes de 30 minutos que la sopa esté lista agregue las patatas, las cebollas del corte, el alycha, la infusión del azafrán y añádalos. Sirva las cebollas y el polvo pelados del sumac por separado.