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LOCRO GUAYAQUILEÑO DE CHOCLO

Escrito por Equipo EditorialRevisado por Walter C

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LOCRO GUAYAQUILEÑO DE CHOCLO

Locro guayaquileño de choclo. Alimento Base: Papas, Haga un refrito utilizando la cebolla, el aceite y el achiote. Agregue los choclos y las papas cortadas en cuartos, deje que se sofrían unos cinco minutos. Adicione entonces el agua, deje cocinar...
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Tiempo de preparación 1 hora 15 minutos
Tiempo Total 1 hora 15 minutos
Raciones: 4 comensales
Plato: Papas
Cocina: Ecuador
Ingredients Method

Ingredientes
  

  • 3 tazas de agua
  • 2 choclos troceados en anillos
  • 1 taza de leche
  • 1 rama de cebolla blanca finamente picada
  • 12 papas medianas
  • 1/4 de queso rallado
  • 2 cucharadas de aceite con achiote
  • Sal y pimienta

Method
 

  1. Haga un refrito utilizando la cebolla, el aceite y el achiote.
  2. Agregue los choclos y las papas cortadas en cuartos, deje que se sofrían unos cinco minutos.
  3. Adicione entonces el agua, deje cocinar por una hora.
  4. Cuando las papas estén algo deshechas, agregue el queso rallado y para servir, mezcle la sopa con la leche.
  5. Finalmente, sazone con sal y pimienta.