POLLO EN MOLE PARA BODA

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POLLO EN MOLE PARA BODA

Pollo en mole para boda. Alimento Base: Pollo, Se corta en piezas el pollo y se pone con los ajos, cebolla, sal y se deja cocer. Se cocen todos los chiles y se doran, se les pone agua y se muelen con las pasas y el ajonjoli, las almendras y pimienta....
Tiempo de preparación 50 minutos
Tiempo total 50 minutos
Plato Pollo
Cocina México
Raciones 8 comensales

Ingredientes
  

  • 2 Pollos
  • 1/4 Chile mulato
  • 1/4 Chile ancho
  • 1/4 Chile guajillo
  • 1 /4 Chile pasilla
  • 100 grs de pasas
  • 100 grs de ajonjoli
  • 100 grs de almendras
  • Pimienta
  • Cebolla
  • Ajos
  • 1 Tablilla de chocolate abuelita
  • Sal
  • Caldo de pollo
  • 5 Vasos de mole

Elaboración paso a paso
 

  • Se corta en piezas el pollo y se pone con los ajos, cebolla, sal y se deja cocer.
  • Se cocen todos los chiles y se doran, se les pone agua y se muelen con las pasas y el ajonjoli, las almendras y pimienta.
  • Ya que está todo bien mezclado, se pone en una cazuela todo lo anterior y se le agrega el chocolate con el caldo de pollo.
  • Se le agrega el pollo y se deja cocer bien y se le mueve constantemente para que no se pegue el mole.
  • Se sirve con arroz y frijoles.