POLLO EN MOLE PARA BODA
Pollo en mole para boda. Alimento Base: Pollo, Se corta en piezas el pollo y se pone con los ajos, cebolla, sal y se deja cocer. Se cocen todos los chiles y se doran, se les pone agua y se muelen con las pasas y el ajonjoli, las almendras y pimienta....
Ingredientes
- 2 Pollos
- 1/4 Chile mulato
- 1/4 Chile ancho
- 1/4 Chile guajillo
- 1 /4 Chile pasilla
- 100 grs de pasas
- 100 grs de ajonjoli
- 100 grs de almendras
- Pimienta
- Cebolla
- Ajos
- 1 Tablilla de chocolate abuelita
- Sal
- Caldo de pollo
- 5 Vasos de mole
Elaboración paso a paso
- Se corta en piezas el pollo y se pone con los ajos, cebolla, sal y se deja cocer.
- Se cocen todos los chiles y se doran, se les pone agua y se muelen con las pasas y el ajonjoli, las almendras y pimienta.
- Ya que está todo bien mezclado, se pone en una cazuela todo lo anterior y se le agrega el chocolate con el caldo de pollo.
- Se le agrega el pollo y se deja cocer bien y se le mueve constantemente para que no se pegue el mole.
- Se sirve con arroz y frijoles.
