BIZCOCHO TRADICIONAL DE SHIRAK
Bizcocho tradicional de shirak. Alimento Base: Harina, Batir las yemas con el azúcar hasta que blanqueen y añadir el yogur, el aceite y una pizca de sal. Agregar la harina y la levadura tamizadas y seguir mezclando. Incorporar las claras a punto...
Ingredientes
- 1 yogur natural
- 2 veces la medida del yogur de aceite
- 3 veces de azúcar
- 4 veces de harina
- 2 cucharadas de cacao amargo
- 3 huevos
- 2 cucharitas de levadura
- Sal.
Elaboración paso a paso
- Batir las yemas con el azúcar hasta que blanqueen y añadir el yogur, el aceite y una pizca de sal.
- Agregar la harina y la levadura tamizadas y seguir mezclando.
- Incorporar las claras a punto de nieve con movimiento envolvente para evitar que se bajen.
- Separar la pasta en dos y añadir a una parte el cacao.
- Verter las dos pastas a la vez y de forma desordenada (para formar dibujos con los dos colores) en un molde engrasado y enharinado.
- Hornear a 175º algo más de una hora.
- Comprobar que está cocido pinchando el bizcocho con una aguja (ha de salir limpia).
- Desmoldar y dejar enfriar.
