FIDEOS CON CHIPIRONES EN SALSA NEGRA

Table of Contents

FIDEOS CON CHIPIRONES EN SALSA NEGRA

Fideos con chipirones en salsa negra. Alimento Base: Fideos, Calentar el aceite en una sartén y rehogar la cebolla y el ajo picados finamente, hasta que esté blando; Añadir los chipirones limpios y cortados en aros, removiendo a fuego fuerte...
Tiempo de preparación 1 h
Tiempo total 1 h
Plato Fideos
Cocina Italia
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • Fideo vermicelli, 300 gramos
  • Chipirón 250 gramos
  • Tinta de calamar 2 sobres
  • Cebolla mediana 1 unidad
  • Ajo 1 diente
  • Aceite de oliva 3 cucharadas
  • Tomate frito 4 cucharadas
  • Vino blanco 1/2 taza
  • Perejil picado al gusto
  • Pimienta molida al gusto
  • Sal al gusto

Elaboración paso a paso
 

  • Calentar el aceite en una sartén y rehogar la cebolla y el ajo picados finamente, hasta que esté blando;
  • Añadir los chipirones limpios y cortados en aros, removiendo a fuego fuerte unos minutos;
  • Añadir el tomate, el vino y la tinta disuelta en 1/2 taza de agua caliente o caldo, salpimentar;
  • Remover todo con una cuchara de madera y cocer unos 10-15 minutos hasta que los calamares estén tiernos.
  • Cocer la pasta en abundante agua hirviendo con sal y una cucharada de aceite, hasta que esté "al dente";
  • Escurrir e incorporar la pasta al preparado de calamares, mezclar bien y servir de inmediato.