MOUSSE DE CHOCOLATE FRANCÉS
Mousse de chocolate francés. Alimento Base: Chocolate, Derretir al baño maría el chocolate con las cinco cucharadas de mantequilla. Apartar la olla del fuego, dejar enfriar un poco y agregar las yemas de los huevos y dos cucharadas de menta o...
Ingredientes
- Chocolate de cocina semiamargo con clavos y canela libra
- 5 cucharadas de mantequilla
- 4 huevos
- 2 cucharadas de hierbabuena picada
- Licor crema de menta al gusto
Elaboración paso a paso
- Derretir al baño maría el chocolate con las cinco cucharadas de mantequilla.
- Apartar la olla del fuego, dejar enfriar un poco y agregar las yemas de los huevos y dos cucharadas de menta o de hierbabuena.
- Mientras tanto batir las claras a punto de nieve.
- Verter poco a poco la mezcla de chocolate a las claras revolviendo con mucho cuidado.
- Dejar enfriar antes de servir.
