PAN DE LENTEJAS Y FRUTOS DEL BOSQUE

Pan de lentejas y frutos del bosque. Alimento Base: Lentejas, Precaliente el horno a 150º C. En un cuenco, bata la mantequilla y el azúcar hasta obtener una crema. Incorpore los huevos enteros y a continuación el suero de leche. Añada las lentejas...

Tiempo de preparación 1 10

Tiempo total 1 10

Plato Lentejas

Cocina Moscow, Idaho

Raciones 4 comensales

Ingredientes

0,3 taza de mantequilla reblandecida
0,8 taza de azúcar
2 huevos enteros
1 taza de suero de leche o leche agria
1 taza de lentejas pardinas hervidas
2 tazas de harina de trigo
0,5 cucharadita de bicarbonato de soda
0,5 cucharadita de levadura en polvo
0,5 cucharadita de sal
0,5 taza de nueces o pacanas picadas
1 taza de arándanos frescos o congelados

Elaboración paso a paso

Precaliente el horno a 150º C.
En un cuenco, bata la mantequilla y el azúcar hasta obtener una crema. Incorpore los huevos enteros y a continuación el suero de leche. Añada las lentejas y los demás ingredientes, removiendo sólo hasta integrarlos.
Vierta la masa resultante en un molde rectangular de 20 x 10 cm cuya base habrá engrasado previamente. Hornee entre 50 y 55 minutos, o hasta que, al introducir un palillo de dientes en el centro de la hogaza, éste salga limpio. Deje enfriar la hogaza y consérvela envuelta en film transparente.