TAGARNINAS ESPARRAGAS

Table of Contents

TAGARNINAS ESPARRAGAS

Tagarninas esparragas. Alimento Base: Tagarninas, Limpiar y cortar las tagarninas. En una olla poner agua a calentar, echar las tagarninas, salar al gusto y hervirlas hasta que estén tiernas y las pondremos a escurrir. En una sartén poner a freír...
Tiempo de preparación 35 min
Tiempo total 35 min
Plato Tagarninas
Cocina Cádiz
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • 1 kilo de tagarninas
  • Pan duro
  • 4 o 5 dientes ajo
  • Sal
  • Una cucharada de pimentón dulce

Elaboración paso a paso
 

  • Limpiar y cortar las tagarninas.
  • En una olla poner agua a calentar, echar las tagarninas, salar al gusto y hervirlas hasta que estén tiernas y las pondremos a escurrir.
  • En una sartén poner a freír los ajos y reservar. En el mismo aceite freír el pan que habremos cort ado en rodajas finas y reservar.
  • En un mortero ponemos los ajos y el pan frito cortado en pedazos pequeños y lo majaremos lo mas fino posible.
  • En la misma sartén y con el aceite muy caliente pondremos las tagarninas, les echaremos el pimentón y las saltearemos. En el ultimo momento añadiremos el majado del pan y el ajo y lo mezclaremos bien.
  • Servir caliente.