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POLLO EN SALSA DE MELOCOTÓN

Escrito por Equipo EditorialRevisado por Walter C

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POLLO EN SALSA DE MELOCOTÓN

Pollo en salsa de melocotón. Alimento Base: Pollo, Se condimenta el pollo con sal y pimienta. En una sartén colocar la mantequilla y el aceite y cuando esté caliente, se sella el pollo hasta que dore levemente. Salsa: En una sartén derretir...
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Tiempo de preparación 55 minutos
Tiempo Total 55 minutos
Raciones: 6 comensales
Plato: Pollo
Cocina: Colombia
Ingredients Method

Ingredientes
  

  • 6 perniles
  • 2 cucharadas de aceite de cocina
  • 2 cucharadas de mantequilla
  • Pimienta y sal al gusto
  • Para la Salsa:
  • 6 mitades de melocotón
  • 1/4 de taza de vino blanco seco
  • 2 cucharadas de vinagre
  • 2 cucharadas de mantequilla
  • 3 cucharadas de harina de trigo
  • 1/2 taza de caldo de pollo
  • 2 cucharadas de almibar de melocotón

Method
 

  1. Se condimenta el pollo con sal y pimienta.
  2. En una sartén colocar la mantequilla y el aceite y cuando esté caliente, se sella el pollo hasta que dore levemente.
  3. Salsa:
  4. En una sartén derretir la mantequilla y añadir la harina mezclando constantemente.
  5. Agregar el caldo y dejar que espese.
  6. Aparte en un procesador hacer un puré con los duraznos, el almíbar, el vinagre y el vino.
  7. Agregarlo a la mezcla anterior y apagar.
  8. Revisar el sabor y si se desea más dulce, agregar más almíbar.
  9. En una fuente poner el pollo, verter sobre él la salsa y llevar al horno por 45 minutos a 350°.