POLLO EN SALSA DE MELOCOTÓN

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POLLO EN SALSA DE MELOCOTÓN

Pollo en salsa de melocotón. Alimento Base: Pollo, Se condimenta el pollo con sal y pimienta. En una sartén colocar la mantequilla y el aceite y cuando esté caliente, se sella el pollo hasta que dore levemente. Salsa: En una sartén derretir...
Tiempo de preparación 55 min
Tiempo total 55 min
Plato Pollo
Cocina Colombia
Raciones 6 comensales

Ingredientes
  

  • 6 perniles
  • 2 cucharadas de aceite de cocina
  • 2 cucharadas de mantequilla
  • Pimienta y sal al gusto
  • Para la Salsa:
  • 6 mitades de melocotón
  • 1/4 de taza de vino blanco seco
  • 2 cucharadas de vinagre
  • 2 cucharadas de mantequilla
  • 3 cucharadas de harina de trigo
  • 1/2 taza de caldo de pollo
  • 2 cucharadas de almibar de melocotón

Elaboración paso a paso
 

  • Se condimenta el pollo con sal y pimienta.
  • En una sartén colocar la mantequilla y el aceite y cuando esté caliente, se sella el pollo hasta que dore levemente.
  • Salsa:
  • En una sartén derretir la mantequilla y añadir la harina mezclando constantemente.
  • Agregar el caldo y dejar que espese.
  • Aparte en un procesador hacer un puré con los duraznos, el almíbar, el vinagre y el vino.
  • Agregarlo a la mezcla anterior y apagar.
  • Revisar el sabor y si se desea más dulce, agregar más almíbar.
  • En una fuente poner el pollo, verter sobre él la salsa y llevar al horno por 45 minutos a 350°.