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RELLENAS DE CHOCLO

Escrito por Equipo EditorialRevisado por Walter C

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RELLENAS DE CHOCLO

Rellenas de choclo. Alimento Base: Choclo, Se revuelven todos los ingredientes y se sofríen en el hogo. Se rellenan las tripas, se amarran bien y se ponen en agua hirviendo a cocinar mínimo una hora (sin tapar la olla). Se sacan y se cuelgan a...
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Tiempo de preparación 1 hora 15 minutos
Tiempo Total 1 hora 15 minutos
Raciones: 8 comensales
Plato: Choclo
Cocina: Colombia
Ingredients Method

Ingredientes
  

  • 8 choclos tiernos desgranados y molidos
  • Longaniza picada
  • Tocino sin pellejo y frito
  • Carne de cerdo picada y cocida
  • 1 taza de arvejas remojadas y cocidas
  • 1 taza de hogo
  • Sal y pimienta al gusto
  • Tripa de res no muy gruesa inflada, atada y seca

Method
 

  1. Se revuelven todos los ingredientes y se sofríen en el hogo.
  2. Se rellenan las tripas, se amarran bien y se ponen en agua hirviendo a cocinar mínimo una hora (sin tapar la olla).
  3. Se sacan y se cuelgan a secar o a ahumar en un fogón de leña.
  4. Se fríen o se asan para comer.