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COCODRILO FRITO CON AROMA DE LIMÓN

Escrito por Equipo EditorialRevisado por Walter C

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COCODRILO FRITO CON AROMA DE LIMÓN

Cocodrilo frito con aroma de limón. Alimento Base: Cocodrilo, Para hacer la marinada, mezclamos en un recipiente el aceite de sésamo, el de oliva , el ajo, la raspadura de limón y la pimienta molida. Añadimos a esta mezcla los filetes de cocodrilo...
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Tiempo de preparación 10 minutos
Tiempo Total 10 minutos
Raciones: 4 comensales
Plato: Cocodrilo
Cocina: Australia
Ingredients Method

Ingredientes
  

  • 500 g de cocodrilo
  • 1 cucharada de aceite de sésamo
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 1 diente de ajo picado
  • 1 cucharada de hierba de limón o raspadura de limón
  • 1/4 de copa de vino de Jerez
  • 2 cucharadas soperas de mantequilla
  • pimienta molida

Method
 

  1. Para hacer la marinada, mezclamos en un recipiente el aceite de sésamo, el de oliva , el ajo, la raspadura de limón y la pimienta molida.
  2. Añadimos a esta mezcla los filetes de cocodrilo y los mantenemos en ella durante algunas horas.
  3. En una sartén caliente freimos los filetes sin añadir más aceite, y los cocinamos durante 4-6 minutos.
  4. Apartamos la carne de la sartén y la ponemos en un plato, añadimos la raspadura de limón y se la restregamos bien.
  5. Cubrimos la carne con papel de aluminio.
  6. Antes de servir preparamos la salsa con la mantequilla y el Jerez, y se la echamos por encima.