COCODRILO FRITO CON AROMA DE LIMÓN

Table of Contents

COCODRILO FRITO CON AROMA DE LIMÓN

Cocodrilo frito con aroma de limón. Alimento Base: Cocodrilo, Para hacer la marinada, mezclamos en un recipiente el aceite de sésamo, el de oliva , el ajo, la raspadura de limón y la pimienta molida. Añadimos a esta mezcla los filetes de cocodrilo...
Tiempo de preparación 10 min
Tiempo total 10 min
Plato Cocodrilo
Cocina Australia
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • 500 g de cocodrilo
  • 1 cucharada de aceite de sésamo
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 1 diente de ajo picado
  • 1 cucharada de hierba de limón o raspadura de limón
  • 1/4 de copa de vino de Jerez
  • 2 cucharadas soperas de mantequilla
  • pimienta molida

Elaboración paso a paso
 

  • Para hacer la marinada, mezclamos en un recipiente el aceite de sésamo, el de oliva , el ajo, la raspadura de limón y la pimienta molida.
  • Añadimos a esta mezcla los filetes de cocodrilo y los mantenemos en ella durante algunas horas.
  • En una sartén caliente freimos los filetes sin añadir más aceite, y los cocinamos durante 4-6 minutos.
  • Apartamos la carne de la sartén y la ponemos en un plato, añadimos la raspadura de limón y se la restregamos bien.
  • Cubrimos la carne con papel de aluminio.
  • Antes de servir preparamos la salsa con la mantequilla y el Jerez, y se la echamos por encima.