BIZCOCHO BORRACHO CON FRUTAS
Bizcocho borracho con frutas. Alimento Base: Bizcocho, Prepare el bizcocho "ángel" y córtelo en trozos de una pulgada; déjelo a un lado. Combine la leche y los próximos cuatro ingredientes en el bolo grande para la batidora o en un procesador...
Ingredientes
- 10 1/2 onzas 300 g paquete de bizcocho "angel food"
- 1 1/2 tazas 350 ml de leche descremada
- 1/2 taza 120 ml de requesón bajo en grasa (1% grasa)
- 1/4 taza 60 ml de azúcar
- 3 cucharadas de maicena
- 2 cucharadas de leche descremada en polvo
- 1 cucharada de cáscara de naranja rallada
- 2 cucharaditas de extracto de vainilla
- 1/2 taza 120 ml de mermelada de fresas baja en calorías
- 2 cucharadas de Cointreau o otro licor con sabor a naranja
- 5 tazas de fresas frescas sin corazón y partidas por la mitad
- 5 kiwis pelados y cortados en rebanadas delgadas
- 4 naranjas medianas peladas y en secciones
- fresas frescas enteras (opcional
Elaboración paso a paso
- Prepare el bizcocho "ángel" y córtelo en trozos de una pulgada; déjelo a un lado.
- Combine la leche y los próximos cuatro ingredientes en el bolo grande para la batidora o en un procesador de alimentos.
- Tape y procese hasta que se forme una mezcla uniforme.
- Vierta la mezcla en la cacerola de inserción del utensilio de 2 litros; haga hervir el agua.
- Reduzca la temperatura a mediana-baja; cocine, revolviendo constantemente, durante 10 a 12 minutos o hasta que se espese la mezcla.
- Quite del fuego; agregue la cáscara de naranja y la vainilla, mezcle bien.
- Con cuidado quite la cacerola de inserción del utensilio de 2 litros, tape con la tapa de 2 litros y enfríe.
- Combine la mermelada de fresas con el licor en un utensilio de 1.5 litros; hierva, revolviendo constantemente.
- Quite del fuego. Coloque la mitad de los trozos de bizcocho en un recipiente de 3 litros para postres.
- Cubra la capa de trozos con la mitad de la mermelada.
- Coloque mitades de fresas, con la parte cortada hacia afuera, alrededor del fondo del recipiente.
- Coloque la otra mitad del resto de las fresas sobre los trozos de bizcocho.
- Coloque la mitad de los kiwis y secciones de naranja sobre las fresas.
- Con una cuchara vierta la mitad de la mezcla batida sobre las frutas.
- Repita con el resto de la fruta y mezcla batida.
- Tape y refrigere durante 8 horas. Decore con fresas enteras, si lo desea.
