BIZCOCHO BORRACHO CON FRUTAS

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BIZCOCHO BORRACHO CON FRUTAS

Bizcocho borracho con frutas. Alimento Base: Bizcocho, Prepare el bizcocho "ángel" y córtelo en trozos de una pulgada; déjelo a un lado. Combine la leche y los próximos cuatro ingredientes en el bolo grande para la batidora o en un procesador...
Tiempo de preparación 35 min
Tiempo total 35 min
Plato Bizcocho
Cocina Puerto Rico
Raciones 8 comensales

Ingredientes
  

  • 10 1/2 onzas 300 g paquete de bizcocho "angel food"
  • 1 1/2 tazas 350 ml de leche descremada
  • 1/2 taza 120 ml de requesón bajo en grasa (1% grasa)
  • 1/4 taza 60 ml de azúcar
  • 3 cucharadas de maicena
  • 2 cucharadas de leche descremada en polvo
  • 1 cucharada de cáscara de naranja rallada
  • 2 cucharaditas de extracto de vainilla
  • 1/2 taza 120 ml de mermelada de fresas baja en calorías
  • 2 cucharadas de Cointreau o otro licor con sabor a naranja
  • 5 tazas de fresas frescas sin corazón y partidas por la mitad
  • 5 kiwis pelados y cortados en rebanadas delgadas
  • 4 naranjas medianas peladas y en secciones
  • fresas frescas enteras (opcional

Elaboración paso a paso
 

  • Prepare el bizcocho "ángel" y córtelo en trozos de una pulgada; déjelo a un lado.
  • Combine la leche y los próximos cuatro ingredientes en el bolo grande para la batidora o en un procesador de alimentos.
  • Tape y procese hasta que se forme una mezcla uniforme.
  • Vierta la mezcla en la cacerola de inserción del utensilio de 2 litros; haga hervir el agua.
  • Reduzca la temperatura a mediana-baja; cocine, revolviendo constantemente, durante 10 a 12 minutos o hasta que se espese la mezcla.
  • Quite del fuego; agregue la cáscara de naranja y la vainilla, mezcle bien.
  • Con cuidado quite la cacerola de inserción del utensilio de 2 litros, tape con la tapa de 2 litros y enfríe.
  • Combine la mermelada de fresas con el licor en un utensilio de 1.5 litros; hierva, revolviendo constantemente.
  • Quite del fuego. Coloque la mitad de los trozos de bizcocho en un recipiente de 3 litros para postres.
  • Cubra la capa de trozos con la mitad de la mermelada.
  • Coloque mitades de fresas, con la parte cortada hacia afuera, alrededor del fondo del recipiente.
  • Coloque la otra mitad del resto de las fresas sobre los trozos de bizcocho.
  • Coloque la mitad de los kiwis y secciones de naranja sobre las fresas.
  • Con una cuchara vierta la mitad de la mezcla batida sobre las frutas.
  • Repita con el resto de la fruta y mezcla batida.
  • Tape y refrigere durante 8 horas. Decore con fresas enteras, si lo desea.