ARROZ CON MARISCO

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ARROZ CON MARISCO

Arroz con marisco. Alimento Base: Arroz, Poner la cazuela al fuego y dorar las cigalas y las gambas con un poco de aceite. Cuando estén doradas, reservar. Añadir los ajos trinchados que se doraran en el mismo aceite y luego poner un poquito de...
Tiempo de preparación 25 min
Tiempo total 25 min
Plato Arroz
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • 500 gr. de arroz
  • 5 cdas de aceite
  • 3 dientes de ajo
  • 2 to mates maduros pelados y despepitados
  • 1/2 Kg. de gambas
  • 1/2 Kg. de almejas
  • 1/2 Kg. de cigalas
  • 1/2 Kg. de mejillones
  • Caldo de pescado azafranado
  • Pimentón
  • Sal

Elaboración paso a paso
 

  • Poner la cazuela al fuego y dorar las cigalas y las gambas con un poco de aceite.
  • Cuando estén doradas, reservar.
  • Añadir los ajos trinchados que se doraran en el mismo aceite y luego poner un poquito de pimentón, añadir casi de inmediato los tomates picados, freír el conjunto e incorporar el arroz que se ha rehogado durante un momento dándole vueltas.
  • Mojar con el caldo o agua hirviendo y cuando lleve ya 10 minutos de cocción, incorporar los mejillones abiertos al vapor y las almejas crudas. y el resto del marisco que se había reservado.