GUISO DE COL

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GUISO DE COL

Guiso de col. Alimento Base: Col Verde, Calentar el aceite en una cacerola grande. Agregar las zanahorias y el repollo, sazonar con sal y rehogar durante unos minutos, hasta que el repollo se marchite un poco. Agregar el agua hirviendo, tape y cocine...
Tiempo de preparación 1 h 30 min
Tiempo total 1 h 30 min
Plato Col verde
Cocina Estonia
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • 1 col verde grande alrededor de 2 libras / 1 kg, finamente rallada
  • 2 zanahorias cortadas en palitos
  • 1 cucharada de aceite vegetal
  • alrededor de una taza de agua hirviendo
  • sal
  • pimienta recién molida negro
  • 400 g leanish de carne picada
  • 1 cebolla grande cortada en aros
  • 1 cucharada de aceite vegetal
  • perejil fresco opcional
  • patatas cocidas para servir

Elaboración paso a paso
 

  • Calentar el aceite en una cacerola grande.
  • Agregar las zanahorias y el repollo, sazonar con sal y rehogar durante unos minutos, hasta que el repollo se marchite un poco.
  • Agregar el agua hirviendo, tape y cocine a fuego medio durante unos 10-15 minutos, hasta que el repollo se ablande.
  • En una sartén, caliente el aceite, a continuación, agregue la cebolla y la carne picada. Fría, revolviendo en forma regular, hasta que la carne picada se dore por todos lados.
  • Añada todo el lote a la col ablandada. Darle una vuelta rápida y continuar a fuego lento durante otros 10-15 minutos, sin tapar, hasta que el repollo esté bien blando.
  • Espolvorear con perejil finamente picado, si lo desea, y servir con patatas hervidas.