ARROZ CON POLLO A LA VALENCIANA

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ARROZ CON POLLO A LA VALENCIANA

Arroz con pollo a la valenciana. Alimento Base: Arroz , Pelar y picar la cebolla y las zanahorias en cuadritos. Añadir un buen chorro de aceite a una cacerola y poner a fuego lento, pochar la cebolla, las zanahorias y el ajo bien picadito, (sin...
Tiempo de preparación 45 min
Tiempo total 45 min
Plato Arroz
Cocina Valencia
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • 400 g de arroz
  • 1 kilo de pollo troceado
  • Media cebolla
  • 2 zanahorias
  • 1 diente de ajo
  • Aceite
  • Sal o cubito de caldo
  • Agua
  • Azafrán o colorante alimenticio
  • Perejil picado

Elaboración paso a paso
 

  • Pelar y picar la cebolla y las zanahorias en cuadritos.
  • Añadir un buen chorro de aceite a una cacerola y poner a fuego lento, pochar la cebolla, las zanahorias y el ajo bien picadito, (sin llegar a quemar).
  • Incorporar el pollo y dorar , añadir el arroz rehogándolo unos instantes, incorporar el agua, (el doble de agua que de arroz) junto con el azafrán o colorante y el perejil picado.
  • Cocer 20 minutos, retirar y dejar reposar 5 minutos tapado con un paño antes de servir.