POLLO CON PIÑA A LA ANTIGUA
Pollo con piña a la antigua. Alimento Base: Pollo, Trocear el pollo o pedir al pollero que lo haga; lavarlo y escurrirlo bien. Colocar el pollo en una cacerola, preferiblemente de fondo grueso. Pelar la cebolla, los ajos y los tomates. Picar todo...
Ingredientes
Method
- Trocear el pollo o pedir al pollero que lo haga; lavarlo y escurrirlo bien.
- Colocar el pollo en una cacerola, preferiblemente de fondo grueso.
- Pelar la cebolla, los ajos y los tomates.
- Picar todo menudo.
- Incorporar al pollo la cebolla, los tomates y los ajos junto con la hoja de laurel, la canela y el orégano.
- Lavar una de las limas, trocearla y agregarla al pollo.
- Exprimir las limas restantes y agregar el zumo por encima del pollo.
- Cortar la piña en trozos y agregarla a la cacerola.
- Regar con el ron y agua o caldo hasta cubrir.
- Salpimentar y cocer a fuego suave tapado hasta que el pollo esté tierno.
- Servir acompañado con arroz blanco u otra guarnición al gusto.
