CALDO DE CARNE A LA RUSA
Caldo de carne a la rusa. Alimento Base: Ternera, Limpiar la carne bajo un chorro de agua, se pone en la cazuela, se añade el agua fría. Tapar la cazuela y calentar a fuego fuerte, para que el agua hierva rápidamente. Después regular el fuego...
Ingredientes
Method
- Limpiar la carne bajo un chorro de agua, se pone en la cazuela, se añade el agua fría.
- Tapar la cazuela y calentar a fuego fuerte, para que el agua hierva rápidamente.
- Después regular el fuego para que el agua no bulla. retirar la espuma con la espumadera, se recomienda también quitar la grasa que aparece en la parte superior.
- Una hora después de que empiece a hervir, salar.
- Se saca la carne hervida del caldo y se coloca en un plato, colar el caldo.
- El caldo de carne se puede hervir con verduras.
- En este caso, después de que del caldo se quite la espuma, se añade la zanahoria pelada y limpia, nabo, raíz de perejil o cebolla.
