CALDO DE CARNE A LA RUSA

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CALDO DE CARNE A LA RUSA

Caldo de carne a la rusa. Alimento Base: Ternera, Limpiar la carne bajo un chorro de agua, se pone en la cazuela, se añade el agua fría. Tapar la cazuela y calentar a fuego fuerte, para que el agua hierva rápidamente. Después regular el fuego...
Tiempo de preparación 1 h 30 min
Tiempo total 1 h 30 min
Plato Ternera
Cocina Rusia
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • 500 gramos de carne de ternera
  • 2,5 o 3 litros de agua
  • Sal

Elaboración paso a paso
 

  • Limpiar la carne bajo un chorro de agua, se pone en la cazuela, se añade el agua fría.
  • Tapar la cazuela y calentar a fuego fuerte, para que el agua hierva rápidamente.
  • Después regular el fuego para que el agua no bulla. retirar la espuma con la espumadera, se recomienda también quitar la grasa que aparece en la parte superior.
  • Una hora después de que empiece a hervir, salar.
  • Se saca la carne hervida del caldo y se coloca en un plato, colar el caldo.
  • El caldo de carne se puede hervir con verduras.
  • En este caso, después de que del caldo se quite la espuma, se añade la zanahoria pelada y limpia, nabo, raíz de perejil o cebolla.