TARTA MONEGASCA DE QUESO AL CUOLIS DE FRAMBUESA CON GROSELLAS Y MENTA

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TARTA MONEGASCA DE QUESO AL CUOLIS DE FRAMBUESA CON GROSELLAS Y MENTA

Tarta monegasca de queso al cuolis de frambuesa con grosellas y menta. Alimento Base: Queso Blanco, 1) Ponemos a escurrir el queso 24 horas. 2) Introducimos el queso en la termomix y mezclamos con la nata y la vainilla en polvo. 3) Pasamos por colador...
Tiempo de preparación 20 min
Tiempo total 20 min
Plato Queso Blanco
Cocina Principado de Mónaco
Raciones 12 comensales

Ingredientes
  

  • 300 gr. de queso blanco
  • 250 gr. de nata montada
  • 50 gr. de azúcar glas
  • Vainilla natural líquida
  • 400 gr. de frambuesas
  • 80 gr. de azúcar
  • 100 gr. de grosellas
  • 1 manojo de menta

Elaboración paso a paso
 

  • 1) Ponemos a escurrir el queso 24 horas.
  • 2) Introducimos el queso en la termomix y mezclamos con la nata y la vainilla en polvo.
  • 3) Pasamos por colador la frambuesa con el azúcar y conseguimos la colis ó salsa de frambuesa.
  • 4) Montamos el queso sobre molde deseado.
  • 5) Decoramos con el culis bajo y la tarta de queso encima, la menta y grosellas.