CARABINEROS CON ENSALADA DE AGUACATES
Carabineros con ensalada de aguacates. Alimento Base: Carabinero, Introducir los carabineros en una cazuela con aceite de oliva y con el jugo de limón. Añadinedo sal. Poner a fuengo lento tapando el recipiente, durante quince minutos, dando vueltas...
Ingredientes
- 4 carabineros de 150 g cada uno.
- Dos limones grandes
- Sal y aceite de oliva
- 1 aguacate
- 1/4 de langostinos
- 1 platano
- 4 cogollos de lechuga
- 1 to mate para ensaladas
- 1 cebolla
- 2 lonchas de jamón
- 1 loncha de queso viejo
Elaboración paso a paso
- Introducir los carabineros en una cazuela con aceite de oliva y con el jugo de limón. Añadinedo sal.
- Poner a fuengo lento tapando el recipiente, durante quince minutos, dando vueltas a los mismos.
- Mientras se hacen los carabineros preparar la ensalada de aguacates: picar los langostinos, el plátano, el aguacate, el tomate, un poquito de cebolla, las 2 lonchas de jamón y el queso viejo e introducir en cada cogollo de lechuga.
- Una vez hecho los carabinero aprovechar el caldo como salsa para la ensalada.
- Presentar el carabinero sin caldo junto con el cogollo relleno.
- Plato exquisito y recomendable como entrante para quizás una lubina.
