CARABINEROS CON ENSALADA DE AGUACATES

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CARABINEROS CON ENSALADA DE AGUACATES

Carabineros con ensalada de aguacates. Alimento Base: Carabinero, Introducir los carabineros en una cazuela con aceite de oliva y con el jugo de limón. Añadinedo sal. Poner a fuengo lento tapando el recipiente, durante quince minutos, dando vueltas...
Tiempo de preparación 20 min
Tiempo total 20 min
Plato Carabinero
Cocina España
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • 4 carabineros de 150 g cada uno.
  • Dos limones grandes
  • Sal y aceite de oliva
  • 1 aguacate
  • 1/4 de langostinos
  • 1 platano
  • 4 cogollos de lechuga
  • 1 to mate para ensaladas
  • 1 cebolla
  • 2 lonchas de jamón
  • 1 loncha de queso viejo

Elaboración paso a paso
 

  • Introducir los carabineros en una cazuela con aceite de oliva y con el jugo de limón. Añadinedo sal.
  • Poner a fuengo lento tapando el recipiente, durante quince minutos, dando vueltas a los mismos.
  • Mientras se hacen los carabineros preparar la ensalada de aguacates: picar los langostinos, el plátano, el aguacate, el tomate, un poquito de cebolla, las 2 lonchas de jamón y el queso viejo e introducir en cada cogollo de lechuga.
  • Una vez hecho los carabinero aprovechar el caldo como salsa para la ensalada.
  • Presentar el carabinero sin caldo junto con el cogollo relleno.
  • Plato exquisito y recomendable como entrante para quizás una lubina.