CHULETAS DE ESPALDILLA DE CORDERO A LA PIZZAIOLA
Chuletas de espaldilla de cordero a la pizzaiola. Alimento Base: Cordero, Prepare en un tazón mediano la harina condimentada y cubra las chuletas con la mezcla. Caliente 3 cucharadas de aceite de oliva en una sartén. Dore ligeramente las chuletas...
Ingredientes
- 4 chuletas de espaldilla de cordero australiano
- 1/2 de cucharadita de pimienta negra
- 4 cucharadas de aceite de oliva
- 3 cucharadas de concentrado de tomate
- 1/2 taza de cebollas picadas
- 6 dientes de ajo picados
- 1 taza de vino blanco
- 12 onzas de tomates en lata y triturados
- 1/2 de cucharadita de orégano seco y desmenuzado
- queso mozzarella rallado
- HARINA CONDIMENTADA
- 1 taza de harina
- 1/2 cucharadita de paprika
- Una pizca de pimienta de cayena
- Sal al gusto
Elaboración paso a paso
- Prepare en un tazón mediano la harina condimentada y cubra las chuletas con la mezcla.
- Caliente 3 cucharadas de aceite de oliva en una sartén.
- Dore ligeramente las chuletas por los dos lados.
- Saque las chuletas de la sartén y póngalas en un plato.
- Saque la grasa de la sartén.
- Caliente 1 cucharada de aceite de oliva en la sartén.
- Añada el concentrado de tomate, la cebolla, el ajo y saltee por 2-3 minutos.
- Agregue el vino, los tomates triturados y el orégano.
- Vuelva a poner las chuletas en la sartén, cubra y estofe a fuego lento por 45 minutos o hasta que estén tiernas.
- Saque las chuletas y manténgalas calientes en el horno.
- En la licuadora haga un puré con la salsa.
- Cubra la carne con la salsa.
- Ponga encima el queso mozzarella.
