CHULETAS DE ESPALDILLA DE CORDERO A LA PIZZAIOLA

Table of Contents

CHULETAS DE ESPALDILLA DE CORDERO A LA PIZZAIOLA

Chuletas de espaldilla de cordero a la pizzaiola. Alimento Base: Cordero, Prepare en un tazón mediano la harina condimentada y cubra las chuletas con la mezcla. Caliente 3 cucharadas de aceite de oliva en una sartén. Dore ligeramente las chuletas...
Tiempo de preparación 1 h 10 min
Tiempo total 1 h 10 min
Plato Cordero
Cocina Australia
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • 4 chuletas de espaldilla de cordero australiano
  • 1/2 de cucharadita de pimienta negra
  • 4 cucharadas de aceite de oliva
  • 3 cucharadas de concentrado de tomate
  • 1/2 taza de cebollas picadas
  • 6 dientes de ajo picados
  • 1 taza de vino blanco
  • 12 onzas de tomates en lata y triturados
  • 1/2 de cucharadita de orégano seco y desmenuzado
  • queso mozzarella rallado
  • HARINA CONDIMENTADA
  • 1 taza de harina
  • 1/2 cucharadita de paprika
  • Una pizca de pimienta de cayena
  • Sal al gusto

Elaboración paso a paso
 

  • Prepare en un tazón mediano la harina condimentada y cubra las chuletas con la mezcla.
  • Caliente 3 cucharadas de aceite de oliva en una sartén.
  • Dore ligeramente las chuletas por los dos lados.
  • Saque las chuletas de la sartén y póngalas en un plato.
  • Saque la grasa de la sartén.
  • Caliente 1 cucharada de aceite de oliva en la sartén.
  • Añada el concentrado de tomate, la cebolla, el ajo y saltee por 2-3 minutos.
  • Agregue el vino, los tomates triturados y el orégano.
  • Vuelva a poner las chuletas en la sartén, cubra y estofe a fuego lento por 45 minutos o hasta que estén tiernas.
  • Saque las chuletas y manténgalas calientes en el horno.
  • En la licuadora haga un puré con la salsa.
  • Cubra la carne con la salsa.
  • Ponga encima el queso mozzarella.