Prepare en un tazón mediano la harina condimentada y cubra las chuletas con la mezcla.
Caliente 3 cucharadas de aceite de oliva en una sartén.
Dore ligeramente las chuletas por los dos lados.
Saque las chuletas de la sartén y póngalas en un plato.
Saque la grasa de la sartén.
Caliente 1 cucharada de aceite de oliva en la sartén.
Añada el concentrado de tomate, la cebolla, el ajo y saltee por 2-3 minutos.
Agregue el vino, los tomates triturados y el orégano.
Vuelva a poner las chuletas en la sartén, cubra y estofe a fuego lento por 45 minutos o hasta que estén tiernas.
Saque las chuletas y manténgalas calientes en el horno.
En la licuadora haga un puré con la salsa.
Cubra la carne con la salsa.
Ponga encima el queso mozzarella.
