POROTO SHIRUMBI

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POROTO SHIRUMBI

Poroto shirumbi. Alimento Base: Frijol, Remojar los frejoles de un día para el otro. En una olla con agua cocinar los frejoles. Cuando estén casi cocidos agregar la yuca cortada en trozos y el choclo desgranado. Aparte hacer un aderezo con la...
Tiempo de preparación 1 h 10 min
Tiempo total 1 h 10 min
Plato Frijol
Cocina Perú
Raciones 6 comensales

Ingredientes
  

  • 1/2 kg de frejoles
  • 2 yucas
  • 2 cebollas
  • 2 choclos
  • 4 dientes de ajos
  • 3 litros de agua
  • 3 ramas de culantro molidas
  • Sal al gusto

Elaboración paso a paso
 

  • Remojar los frejoles de un día para el otro.
  • En una olla con agua cocinar los frejoles.
  • Cuando estén casi cocidos agregar la yuca cortada en trozos y el choclo desgranado.
  • Aparte hacer un aderezo con la cebolla, ajos, culantro y sal.
  • Agregar el aderezo a la sopa y mezclar bien.
  • Dejar cocer unos minutos más. Apagar y servir.