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POROTO SHIRUMBI

Poroto shirumbi. Alimento Base: Frijol, Remojar los frejoles de un día para el otro. En una olla con agua cocinar los frejoles. Cuando estén casi cocidos agregar la yuca cortada en trozos y el choclo desgranado. Aparte hacer un aderezo con la...
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Tiempo de preparación 1 hora 10 minutos
Tiempo Total 1 hora 10 minutos
Raciones: 6 comensales
Plato: Frijol
Cocina: Perú
Ingredients Method

Ingredientes
  

  • 1/2 kg de frejoles
  • 2 yucas
  • 2 cebollas
  • 2 choclos
  • 4 dientes de ajos
  • 3 litros de agua
  • 3 ramas de culantro molidas
  • Sal al gusto

Method
 

  1. Remojar los frejoles de un día para el otro.
  2. En una olla con agua cocinar los frejoles.
  3. Cuando estén casi cocidos agregar la yuca cortada en trozos y el choclo desgranado.
  4. Aparte hacer un aderezo con la cebolla, ajos, culantro y sal.
  5. Agregar el aderezo a la sopa y mezclar bien.
  6. Dejar cocer unos minutos más. Apagar y servir.