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COSTILLAS DE CERDO ADOBADAS CON PATATAS

Escrito por Equipo EditorialRevisado por Walter C

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COSTILLAS DE CERDO ADOBADAS CON PATATAS

Costillas de cerdo adobadas con patatas. Alimento Base: Costillas de cerdo, En un cuenco de cristal ponemos las costillas, le añadimos todos los ingredientes del adobo y cubrimos con aceite el aceite y el vinagre y dejamos macerar durante 24 horas...
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Tiempo de preparación 30 minutos
Tiempo Total 30 minutos
Raciones: 4 comensales
Plato: Costillas de Cerdo
Ingredients Method

Ingredientes
  

  • 1/2 Kg. de costillas de cerdo troceadas
  • 3 o 4 patatas grandes
  • Sal
  • Para el adobo:
  • Pimentón dulce
  • Ajos
  • Cominos
  • Cilantro
  • Clavo
  • Orégano
  • Pimienta en grano
  • Laurel
  • Aceite de oliva
  • Vinagre

Method
 

  1. En un cuenco de cristal ponemos las costillas, le añadimos todos los ingredientes del adobo y cubrimos con aceite el aceite y el vinagre y dejamos macerar durante 24 horas para que cojan sabor.
  2. Pelamos y troceamos las patatas.
  3. En la olla Express sofreímos las costillas en el jugo del adobo.
  4. Añadimos agua hasta cubrirlas. Y ponemos a cocer a presión fuerte durante diez minutos aproximadamente.
  5. Quitamos la presión, abrimos la olla y echamos las patatas. Salamos al gusto y ponemos de nuevo a cocer a presión suave durante unos cinco minutos más.