QUICHE DE TRUCHA AHUMADA
Quiche de trucha ahumada. Alimento Base: Harina, Mezclar 200g de harina con 100g de mantequilla, 2 cucharadas de agua fría y sal; Formar una masa y hacer una bola. Envolver la masa con film de cocina y dejar reposar 30 minutos en el frigorífico....
Ingredientes
- harina 230 gramos
- mantequilla 130 gramos
- trucha ahumada 150 gramos
- queso gruyere 150 gramos
- leche 1 taza
- huevo 3 unidades
- nata líquida 1/2 taza
- sal al gusto
- pimienta blanca molida al gusto
Elaboración paso a paso
- Mezclar 200g de harina con 100g de mantequilla, 2 cucharadas de agua fría y sal;
- Formar una masa y hacer una bola.
- Envolver la masa con film de cocina y dejar reposar 30 minutos en el frigorífico.
- Extender la masa con un rodillo y forrar el interior de un molde redondo.
- Pinchar el fondo y los lados con un tenedor y meter en el horno caliente 5 minutos a 200º.
- Hacer una bechamel con la harina y la mantequilla restantes, sal y pimienta.
- Incorporar los huevos batidos, la trucha picada y mezclar bien.
- Verter en el molde y llevar al horno a 180º hasta que esté cuajada.
- Desmoldar y servir adornada al gusto.
