QUICHE DE TRUCHA AHUMADA

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QUICHE DE TRUCHA AHUMADA

Quiche de trucha ahumada. Alimento Base: Harina, Mezclar 200g de harina con 100g de mantequilla, 2 cucharadas de agua fría y sal; Formar una masa y hacer una bola. Envolver la masa con film de cocina y dejar reposar 30 minutos en el frigorífico....
Tiempo de preparación 50 min
Tiempo total 50 min
Plato Harina
Raciones 6 comensales

Ingredientes
  

  • harina 230 gramos
  • mantequilla 130 gramos
  • trucha ahumada 150 gramos
  • queso gruyere 150 gramos
  • leche 1 taza
  • huevo 3 unidades
  • nata líquida 1/2 taza
  • sal al gusto
  • pimienta blanca molida al gusto

Elaboración paso a paso
 

  • Mezclar 200g de harina con 100g de mantequilla, 2 cucharadas de agua fría y sal;
  • Formar una masa y hacer una bola.
  • Envolver la masa con film de cocina y dejar reposar 30 minutos en el frigorífico.
  • Extender la masa con un rodillo y forrar el interior de un molde redondo.
  • Pinchar el fondo y los lados con un tenedor y meter en el horno caliente 5 minutos a 200º.
  • Hacer una bechamel con la harina y la mantequilla restantes, sal y pimienta.
  • Incorporar los huevos batidos, la trucha picada y mezclar bien.
  • Verter en el molde y llevar al horno a 180º hasta que esté cuajada.
  • Desmoldar y servir adornada al gusto.