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POISSON PERROQUET AU FOUR

Escrito por Equipo EditorialRevisado por Walter C

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POISSON PERROQUET AU FOUR

Poisson perroquet au four. Alimento Base: Poissons perroquets, Laver et ouvrir les poissons en deux, sans retirer les arêtes. Placer dans un plat à four. Arroser avec la moitié de l
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Tiempo de preparación 30 minutos
Tiempo Total 30 minutos
Raciones: 4 comensales
Plato: Poissons perroquets
Cocina: España
Ingredients Method

Ingredientes
  

  • 4 poissons perroquets de 400 g
  • 1 to mate en dés
  • 1 petite courgette coupée en juliennes
  • 5 gousses d'ail
  • 1/2 dl d'huile d'olive
  • Quelques branches de coriandre
  • Poivre noir
  • Sel

Method
 

  1. Laver et ouvrir les poissons en deux, sans retirer les arêtes. Placer dans un plat à four. Arroser avec la moitié de l'huile et un peu de sel. Mettre 10 minutes au four préchauffé à 200º C. Dans un mortier piler l'ail, la coriandre et le poivre. Faire revenir la tomate, la courgette et les épices pilées dans l'huile restante. Répartir le mélange sur le poisson. Remettre le poisson au four 5 minutes et servir.