MARINADA CRUDA PARA CARNE

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MARINADA CRUDA PARA CARNE

Marinada cruda para carne. Alimento Base: Vino Blanco, Colóquese en un recipiente (preferentemente de barro) el pedazo de carne que se desea marinar, disponiendo sobre el mismo las legumbres cortadas a rodajas y las especias. Sálese ligeramente...
Tiempo de preparación 15 min
Tiempo total 15 min
Plato Vino Blanco
Cocina Letonia
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • 1 vaso 1/2 de vinagre
  • 3/4 litros de vino blanco
  • 4 cucharadas de aceite
  • 4 zanahorias
  • 3 cebollas
  • 4 escalunias
  • 6 Granos de pimienta
  • 3 clavos
  • Perejil
  • Tomillo
  • Laurel

Elaboración paso a paso
 

  • Colóquese en un recipiente (preferentemente de barro) el pedazo de carne que se desea marinar, disponiendo sobre el mismo las legumbres cortadas a rodajas y las especias.
  • Sálese ligeramente y mójese con el vino blanco y el vinagre, rociando la cara superior de la carne con el aceite para evitar el ennegrecimiento de la parte que no queda sumergida en la marinada.
  • Se coloca en lugar seco y se revuelve varias veces al día.
  • Las piezas de pequeño tamaño se dejan marinar 24 horas, y de 2 a 3 días las mayores.