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FASOLADA ESPECIAL DE TESALÓNICA

Escrito por Equipo EditorialRevisado por Walter C

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FASOLADA ESPECIAL DE TESALÓNICA

Fasolada especial de tesalónica. Alimento Base: Alubías Blancas, Remojar las Alubias Blancas durante un día. Calentar una cazuela con agua y añadir las Alubías antes de que ésta hierva. El agua apenas tiene que alcanzar para cubrirlos. Cortar...
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Tiempo de preparación 1 hora 35 minutos
Tiempo Total 1 hora 35 minutos
Raciones: 4 comensales
Plato: Alubias Blancas
Cocina: Grecia
Ingredients Method

Ingredientes
  

  • 450 gr. de Alubias Blancas blancos secos
  • 2 zanahorias grandes
  • 2 cebollas moradas
  • 2 to mates maduros
  • 1 vaso de aceite de oliva
  • Una rama de apio.
  • Pimienta y sal a gusto

Method
 

  1. Remojar las Alubias Blancas durante un día.
  2. Calentar una cazuela con agua y añadir las Alubías antes de que ésta hierva. El agua apenas tiene que alcanzar para cubrirlos.
  3. Cortar las zanahorias en rodajas.
  4. Picar las cebollas.
  5. Pelar los tomates, retirar las semillas y cortar en trozos pequeños.
  6. Cortar el apio en segmentos.
  7. Incorporar todas las verduras a la cazuela.
  8. Añadir el vaso de aceite de oliva.
  9. Salar a gusto y agregar la pimienta (no más de media cucharadita).
  10. Cocer a fuego lento.
  11. Será necesario añadir agua paulatinamente, para que los ingredientes no se peguen al fondo de la cazuela, pero siempre cuidando de que alcance justo para cubrirlos a medias.
  12. Retirar del fuego cuando los porotos se hayan ablandado.
  13. Para lograr un resultado más aromático, se pueden añadir perejil y hojas de laurel a la preparación.