RECETA DE HAMBURGUESAS AL HORNO DE COLIFLOR CON LENTEJAS

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RECETA DE HAMBURGUESAS AL HORNO DE COLIFLOR CON LENTEJAS

Receta de hamburguesas al horno de coliflor con lentejas. Alimento Base: Lentejas, En una sartén a fuego medio-bajo hacemos un sofrito con el aceite, la cebolla y pimiento en trocitos, y los ajos picaditos finos. Lavamos la coliflor y cortamos...
Tiempo de preparación 40 min
Tiempo total 40 min
Plato Lentejas
Cocina Benalmádena
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • 3 tazas de lentejas cocidas
  • 1 coliflor
  • 1 pimiento verde
  • 1 cebolla
  • 3 dientes de ajo
  • 2 huevos
  • 1 taza de pan rallado
  • Perejil fresco
  • 3 cucharadas de aceite de oliva
  • Pimienta a gusto
  • Sal a gusto

Elaboración paso a paso
 

  • En una sartén a fuego medio-bajo hacemos un sofrito con el aceite, la cebolla y pimiento en trocitos, y los ajos picaditos finos.
  • Lavamos la coliflor y cortamos a trozos y cocinamos al vapor hasta que quede al dente (no demasiado cocida). Luego lo sacamos y colocamos en un bol o fuente grande, añadimos las lentejas cocidas, y salpimentamos.
  • Aplastamos bien todo con ayuda de un pisapuré o un tenedor hasta que obtengamos una pasta. Agregamos los 2 huevos, el sofrito y el perejil picado, mezclamos, agregamos pan rallado poco a poco hasta que nos quede manejable.
  • Precalentamos el horno a temperatura media.
  • Ponemos papel de hornear en una bandeja de horno, vamos cogiendo bolas de mezcla y formando las hamburguesas que colocamos en la bandeja.
  • Horneamos unos 15 minutos.