RECETA DE HAMBURGUESAS AL HORNO DE COLIFLOR CON LENTEJAS
Receta de hamburguesas al horno de coliflor con lentejas. Alimento Base: Lentejas, En una sartén a fuego medio-bajo hacemos un sofrito con el aceite, la cebolla y pimiento en trocitos, y los ajos picaditos finos. Lavamos la coliflor y cortamos...
Ingredientes
- 3 tazas de lentejas cocidas
- 1 coliflor
- 1 pimiento verde
- 1 cebolla
- 3 dientes de ajo
- 2 huevos
- 1 taza de pan rallado
- Perejil fresco
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- Pimienta a gusto
- Sal a gusto
Elaboración paso a paso
- En una sartén a fuego medio-bajo hacemos un sofrito con el aceite, la cebolla y pimiento en trocitos, y los ajos picaditos finos.
- Lavamos la coliflor y cortamos a trozos y cocinamos al vapor hasta que quede al dente (no demasiado cocida). Luego lo sacamos y colocamos en un bol o fuente grande, añadimos las lentejas cocidas, y salpimentamos.
- Aplastamos bien todo con ayuda de un pisapuré o un tenedor hasta que obtengamos una pasta. Agregamos los 2 huevos, el sofrito y el perejil picado, mezclamos, agregamos pan rallado poco a poco hasta que nos quede manejable.
- Precalentamos el horno a temperatura media.
- Ponemos papel de hornear en una bandeja de horno, vamos cogiendo bolas de mezcla y formando las hamburguesas que colocamos en la bandeja.
- Horneamos unos 15 minutos.
