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ESPONJADO DE LIMÓN

Escrito por Equipo EditorialRevisado por Walter C

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ESPONJADO DE LIMÓN

Esponjado de limón. Alimento Base: Limón, Mezcle la mantequilla con el azúcar hasta hacer una pasta lisa. Añada las yemas de huevo batiendo bien el jugo y la cáscara del limón, la leche y la harina. Bata las claras a punto de nieve y revuelva...
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Tiempo de preparación 1 hora 10 minutos
Tiempo Total 1 hora 10 minutos
Raciones: 4 comensales
Plato: Limón
Cocina: Italia
Ingredients Method

Ingredientes
  

  • 480 gramos de azúcar
  • 4 limones
  • 4 huevos
  • 1 litro de leche entera
  • 70 gramos de harina de trigo
  • 95 gramos de mantequilla

Method
 

  1. Mezcle la mantequilla con el azúcar hasta hacer una pasta lisa.
  2. Añada las yemas de huevo batiendo bien el jugo y la cáscara del limón, la leche y la harina.
  3. Bata las claras a punto de nieve y revuelva con mucho cuidado la mezcla.
  4. Eche en un molde de souflé y hornee aproximadamente durante 1 hora en calor medio.
  5. Sáquelo cuando la parte de arriba esté dorada y el limón haya subido.
  6. Sirva caliente, tibio o frío.