ESPONJADO DE LIMÓN

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ESPONJADO DE LIMÓN

Esponjado de limón. Alimento Base: Limón, Mezcle la mantequilla con el azúcar hasta hacer una pasta lisa. Añada las yemas de huevo batiendo bien el jugo y la cáscara del limón, la leche y la harina. Bata las claras a punto de nieve y revuelva...
Tiempo de preparación 1 h 10 min
Tiempo total 1 h 10 min
Plato Limón
Cocina Italia
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • 480 gramos de azúcar
  • 4 limones
  • 4 huevos
  • 1 litro de leche entera
  • 70 gramos de harina de trigo
  • 95 gramos de mantequilla

Elaboración paso a paso
 

  • Mezcle la mantequilla con el azúcar hasta hacer una pasta lisa.
  • Añada las yemas de huevo batiendo bien el jugo y la cáscara del limón, la leche y la harina.
  • Bata las claras a punto de nieve y revuelva con mucho cuidado la mezcla.
  • Eche en un molde de souflé y hornee aproximadamente durante 1 hora en calor medio.
  • Sáquelo cuando la parte de arriba esté dorada y el limón haya subido.
  • Sirva caliente, tibio o frío.