PURÉ DE LENTEJAS CON CURRY ETÍOPES
Puré de lentejas con curry etíopes. Alimento Base: Lenteja, Cocinar las lentejas con tres zanahorias hermosas, una patata y una cebolla que lleve tres o cuatro clavos insertados, seis ajos pelados, echar sal y a esperar. Luego pasar lo que quede...
Ingredientes
- Lentejas
- 3 zanahorias
- 1 patata
- 1 cebolla
- 4 clavos
- 6 dientes de ajos
- Sal al gusto
- Aceite
- Curry en polvo
- 1 vaso de nata
Elaboración paso a paso
- Cocinar las lentejas con tres zanahorias hermosas, una patata y una cebolla que lleve tres o cuatro clavos insertados, seis ajos pelados, echar sal y a esperar.
- Luego pasar lo que quede sólido por el chino o pasapurés quitando caldo si ha quedado muy caldoso, dejar la textura que te guste.
- En una sartén pequeña calientas dos cucharadas de aceite de oliva.
- Apagar el fuego y echar dos cucharadas de curry en polvo, removiendo para que no se queme como el pimentón, porque amarga.
- Echar inmediatamente el aceite con curry al puré y medio vaso de nata, remover y ya está.
