PURÉ DE LENTEJAS CON CURRY ETÍOPES

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PURÉ DE LENTEJAS CON CURRY ETÍOPES

Puré de lentejas con curry etíopes. Alimento Base: Lenteja, Cocinar las lentejas con tres zanahorias hermosas, una patata y una cebolla que lleve tres o cuatro clavos insertados, seis ajos pelados, echar sal y a esperar. Luego pasar lo que quede...
Tiempo de preparación 50 min
Tiempo total 50 min
Plato Lenteja
Cocina Etiopía
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • Lentejas
  • 3 zanahorias
  • 1 patata
  • 1 cebolla
  • 4 clavos
  • 6 dientes de ajos
  • Sal al gusto
  • Aceite
  • Curry en polvo
  • 1 vaso de nata

Elaboración paso a paso
 

  • Cocinar las lentejas con tres zanahorias hermosas, una patata y una cebolla que lleve tres o cuatro clavos insertados, seis ajos pelados, echar sal y a esperar.
  • Luego pasar lo que quede sólido por el chino o pasapurés quitando caldo si ha quedado muy caldoso, dejar la textura que te guste.
  • En una sartén pequeña calientas dos cucharadas de aceite de oliva.
  • Apagar el fuego y echar dos cucharadas de curry en polvo, removiendo para que no se queme como el pimentón, porque amarga.
  • Echar inmediatamente el aceite con curry al puré y medio vaso de nata, remover y ya está.