VOLCANES DE ARRACHERA DE TEXCOCO

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VOLCANES DE ARRACHERA DE TEXCOCO

Volcanes de arrachera de texcoco. Alimento Base: Arrachera, Dore en un comal las tortillitas hasta que adquieran consistencia de tostada. Mientras, fría el bistec a término medio y córtelo en cuadritos; anexe el queso, y monte sobre las tortillitas....
Tiempo de preparación 25 minutos
Tiempo total 25 minutos
Plato Arrachera
Cocina México
Raciones 3 comensales

Ingredientes
  

  • 3 to rtillitas pequeñas
  • 100 gramos de bistec o arrachera
  • 50 gramos de queso asadero
  • 1/2 taza de lechuga romana picada
  • 1 to mate cortado en tercios
  • 1 rábano cortado en flor
  • Ramitas de perejil lacio
  • Para la salsa roja:
  • Para 1 taza
  • 2 to mates asados
  • 4 chiles serranos
  • 1/4 pieza de cebolla mediana
  • 1/2 diente de ajo
  • 1/4 taza de agua
  • 1 pizca de sal al gusto

Elaboración paso a paso
 

  • Dore en un comal las tortillitas hasta que adquieran consistencia de tostada.
  • Mientras, fría el bistec a término medio y córtelo en cuadritos; anexe el queso, y monte sobre las tortillitas.
  • En un plato haga una cama de lechuga y acomode los volcanes; adorne con los tercios de tomate, el perejil y el rábano al centro.
  • Si lo desea, puede poner un poco de lechuga sobre la carne y no olvidar bañarlos con salsa roja.
  • Para la salsa, ase todos los ingredientes en el comal; Licue todo con el agua, a obtener un consistencia espesa; sazone con sal al gusto.